SÃO PAULO, 30 Abr (Reuters) - As boas condições da safra de inverno do milho do Brasil, com a estimativa de um aumento da produção, e a entrada do produto da safra de verão no mercado estão pressionando os preços da commodity no mercado doméstico, segundo relatório da consultoria Céleres, divulgado nesta segunda-feira. ...MSN

SOJA REDUZ ONDAS DE CALOR NAS MULHERES

Em 1998 foi observado que o consumo diário isolado protéico de soja durante três meses reduziram as onda de calor em 45% em 104 mulheres com menopausa. Além disso, estudos mostram que a incidência de sintomas da menopausa é muito menor em mulheres japonesas do que entre ocidentais. A explicação para essa diferença é atribuída ao grande consumo de alimentos à base de soja pelas japonesas. E com relação à osteoporose, estudos indicam que a soja pode ajudar na prevenção e tratamento da doença.

Erdman Potter (1997) conduzindo estudos clínicos em 66 mulheres com menopausa encontraram que o consumo de soja com 90mg de isoflavonas totais aumentou significativamente (2%) o conteúdo de minerais nos ossos e a densidade da coluna vertebral depois de seis meses

Pesquisas revelam que as isoflavonas presentes na soja podem prevenir o câncer de colo do útero. Nesse caso, elas agem como esponjas, absorvendo uma série de substâncias cancerígena da parede desse órgão.

As Nitrosminas

A soja bloqueia a formação de um dos cancerígenos mais perigosos, as nitrosaminas. Essas substâncias são produto da reação entre alguns corantes e conservantes presentes em todos os embutidos e em alguns enlatados. Seu consumo aumentou a incidência de câncer de estômago.

Outros estudos demonstram que a soja pode trazer outros benefícios à saúde das pessoas, já que as dietas baseadas em soja podem ajudar no controle de peso por proporcionar baixa caloria e alto conteúdo de nutriente.

Qual a Quantidade de Soja Para se Consumir?

Para se beneficiar dos efeitos da soja, é preciso consumir 100g de soja ou seus derivados, conforme a mostras de pesquisas. Uma xícara de leite de soja ou 1/2 xícara de tofu contém quantidade suficientes de isoflavonas para exercer efeitos clínicos. É importante também saleintar que dois produtos a base de soja, como o molho e óleo de soja, não contém isoflavonas.

RECEITA NUTRITIVA

Para o feijão de soja ficar mais gostoso faça o seguinte:

Prepare da mesma forma que o seu feijão comum.

Exemplo: Depois de cozido, retire uma ou mais conchas de grãos com caldo da panela, bata no liqüidificador e incorpore creme ao restante dos grãos que ficaram na panela. Tempere a gosto. O resultado é bastante semelhante ao feijão comum, pois o caldo ficará mais grosso. E bueno petit

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EFEITOS FISIOLÓGICOS DAS ISOFLAVONAS DA SOJA

As isoflavonas da soja, principalmente genisteína e daidzeína, seriam os componentes responsáveis pela redução de colesterol em humanos, por exemplo: Em 38 estudos separados, enovendo 743 indivíduos, encontraram que o consumo de proteína de soja resultou em reduções significativas do colesterol total de (9,3%), LDL colesterol (12,9%) e triglicerídeos (10,5%) e em pequeno, mas significante, aumento na HDL colesterol (2,4%). Esses resultados são relevantes, já que, de acordo com os autores, cada 1% de diminuição nos valores de colesterol está associado com cerca de 2 a 3% de diminuição do risco de doenças cardiovasculares. E diferentes estudos observam também que o consumo diário de 20 a 50g de proteína de soja pode resultar em redução de 20 a 30% do risco de doença coronariana.

Existem estudos importantes que observaram também ligação entre consumo de soja e risco reduzido para certos tipos de cãncer. E mais uma vez a genisteína e a daidzeína, as duas principais isoflavonas da soja, foram relatadas como sendo as responsáveis pela redução de cânceres, como de mama, pulmão, cólon, reto, estômago e próstata. Ma por que as isoflavonas presentes na soja podem prevenir ou até mesmo controlar doenças? As isoflavonas, principalmente genisteína e daidzeína, são estrógenos fracos estruturalmente muiot semelhante ao estrogênio humano de (1000 a 1000.000 de vezes mais fracos do que estrogênos humano). Assim, esses estrogênios provenientes da soja atuam como antierogênios, porque competem com o estrogênio humano pela ligação dos receptores de estrogênio. Com isso, eles impedem que estrogênio mais potentes, como aqueles produzidos em nosso corpo, exerçam seus efeitos maléficos.

Como elevados níveis de estrógenos humanos no sangue estão relacionados com altos fatores de risco para câncer de mama, o uso de estrogênios fracos da soja tem sido indicado como sendo agente protetor contra essa forma de câncer. Isso explica, por exemplo, por que poupulações que consomem quantidades significativas de soja (sudoeste da Ásia é um exemplo) têm risco menor de câncer dependente de estrogênio. Pesquisas mostram que as células cancerosas foram reduzidas em 50% quando a soja foi utilizada na alimentação. Além desses benfícios, outra boa conclusão é que mulheres que tiveram câncer de mama também diminuem a chance de reincidência pela metade se consumirem o alimento.

Outro papel importante dos fitoestrógenos da soja é o de prevenção e controle dos sintomas da menopausa. Sabe-se que os hormônios estrogênicos são produzidos no ovário, sendo importantes para o funcionamento saudável do sistema reprodutivo da mulher. Quando a produção de estrogênio decresce ocorre a menopausa, evento que pode produzir uma variedade de sintomas que incluem dificuldade em regular a templeratura corporal, o que resulta em suores noturnos e onda de calor. Estudo indicam que o consumo de isoflavonas da soja pode reduzir a freqüència e intensidade desses sintomas. Albertazzi

Por: Alexandre Scardoelli (Nutricionista-Centro Médico)
peselecopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

EXISTE VÁRIAS FORMA DE FUGIR DA IRA FUTURA

Nas últimas duas décadas, os pesquisadores têm documentado como fugir da "Ira futura".

*Lembre-se, são palavras minhas que está copydig e não própriamente do autor desta matéria*

A SOJA CONTRIBUI COM A SAÚDE

Nos últimos tempos, tem tido resultado de pesquisas, os benefícios da proteína da soja à saúde da população. A soja não é considerada só um alimento de alta qualidade de proteína, mas tem tem o seu papel preventino e terapêutico nos problemas cardiovasculares, câncer, osteoporose e no alívio dos sintomas da menopausa. Portanto, o objetivo deste artigo é discutir o papel da soja na prevenção dessas doenças. A soja é rica em componentes fotoquímicos, estudos indicam que as isoflavonas, uma classe de fitoestrógenos presentes em grande quantidade no grão, são particularmente dignas de atenção. Em vários estudos, as isoflavonas, direta ou indiretamente, diminuíram a taxa de colesterol, aliviaram sintomas da menopausa, alimentaram o conteúdo de minerais nos ossos e apresentam atividade anticancerígena.

Por: Alexandre Scardoelli (Nutricionista-Centro Médico)

peselecopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

SERIA DE SUMA IMPORTÂNCIA SE O GOVERNO INVESTISSE NA AGRICULTURA ORGÂNICA

Se os Governantes dos países investisse na Saúde e na Agricultura orgânica, não haveria tanto exôdo: Pra tudo precisa-se um manejo, e para se manejar agricultura é preciso que haja incentivos para os familiares todos de agricultores, não basta dar terra pra eles, tem que ensinar a manejar desde crianças. Eu perdi um primo com 43 anos que achava que sabia manejar a agricultura com agro tóxicos, sequer ele usava uma mascara, acabou sendo entoxidado duas vezes e acabou morrendo e deixando 9 filhos, dos quais 4 eram pequenos. Portanto até para a horta é preciso escolher a área.

ESCOLHA DA ÁREA

A horta exige diferentes características que devem ser observadas, muitas vezes depende destas o sucesso ou as dificuldades para trabalhar. As principais características são:

DECLIVIDADE

Quanto mais plano melhor, uma vez que o solo em uma horta é constantemente trabalhado. Se a área escolhida apresenta certa declividade, o produtor deverá usar os métodos de conservação de solo, como exemplo: cordões de contorno vegetado, cobertura morta e preparo mínimo do solo.

PROFUNDIDADE

O ideal é que o solo apresente uma profundidade mínima de 60 centímetros, nem por isso descarta-se os solos rasos, apenas deve-se conhecer mais esta limitação e adaptar o melhor manejo.

DRENAGEM

Se a área apresentar acúmulo superficial de água e determinados períodos, nem por isso deve-se proceder a drenagem do local, pois áreas com umidade apresentam problemas principalmente com doenças de plantas.

FERTILIDADE

Se estiver boa trará resultados satisfatórios mais rápidos, caso contrário, deve-se conhecer e identificar as correções a serem feitas. Pode-se avaliar na prática, observando as plantas que estão vegetando sobre a área, exemplo: a samambaia indica presença de alumínio tóxico.

ÁGUA

É fundamental, principalmente para produção de folhosas, além da sua presença é preciso saber de sua qualidade, pois em cultivo orgânico não se deve trabalhar com águas contaminadas.

EQUIPAMENTOS USADOS PARA MANEJAR A COBERTURA DO SOLO EM HORTALIÇAS

Rolo faca: para acamar espécie de cobertura, existem modelos de tração animal, microtator e tratores.

TRITURADOR: vai acoplado na frente do microtrator, igual a um triturador de grãos, sendo indicado para espécies mais fibrosas.

Pesqcopyydig: Por: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh

CONVERSÃO DO SISTEMA CONVENCIONAL PARA O ORGÂNICO

É o processo de mudança do manejo convencional para o orgânico. Caracteriza-se mais por ser uma fase de bastante trabalho e redirecionamento do que uma quarentena para eliminar resíduos tóxicos. Essa mudança tem aspectos normativos, biológicos e educativos.
Nos aspectos normativos existem algumas regras que em linhas gerais são:

• período de carência - varia com a cultura e/ou certificados;
• conhecer quais são os produtos e/ou procedimentos proibibos, tolerados e recomendados.

Neste aspecto é fundamental conhecer o comércio e adequar-se às normas que ele exige.

Os aspectos biológicos apresentam duas situações que indicam: O reequilíbrio de insetos e a fertilidade do solo. O controle de pragas, na maioria das culturas é alcançado com certa facilidade, com o corte dos agrotóxicos e adubos solúveis, uso de compostos, aumento da biodiversdiade e uso de alguns preaprados. Contudo a recuperação da fertilidade dos solos ocorre num prazo mais lento e requer o uso de práticas,

J[a os aspectos educativos são a forma do produtor entender os processos da agricultura orgânica, que irão alterar os conceitos anteriores de um modelo de agricultura convencional.

A marcha da conversão é feita para dar uma idéia lógica, sobre a organização dos trabalhos. O trabalho inicia-se com o diagnóstico da propriedade (inclui levantamento dos recursos disponíveis, relações sociais e comerciais e rendimento das culturas).

É importante observar se as mudançlas que estão sendo implementadas estão dando os resultados esperados. Outro fator a ser estabelecido é procurar os canais de comercialiação.

O fim da conversão ocorre da maneira formal quando as áreas já cumpriram os prazos e manjeos previstos pelas normas.

Pesqcopyydig: Por: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

FAROL DAS NAÇÕES

ALIMENTOS ORGÂNICOS

A agriculura orgânica é uma forma natural de produzir verduras, frutas e outros alimentos com o uso de agrotóxicos, adubos químicos e sementes transgênicas. Não é permitido irradiar os alimentos, nem usar conservantes, corantes e antibióticos em qualquer fase do processo de produção, transformação, armazenamento e transporte.

Produzir alimento orgânico é fazer as pazes com Deus, respeitando o consumidor, o produtor e o meio ambiente.

Quanto ao Hidropônico não é orgânico, nem todo alimento natural é orgânico, por isso tem que se exigir o selo de qualidade.

copyydig: Por: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano